Julien Lac, Valérie Lac, Pascal Lac - Maison LAC Vieux-Nice -Crédit Photo Thierry Caron

Cette année encore, le chocolatier Pascal Lac et son équipe promettent de nous régaler pour les fêtes de fin d’année ! Le 24 novembre dernier, la pâtisserie présentait sa Collection de Noël 2018 à l’Hôtel Le Negresco. Au cœur du Salon Royal se dressait un cerf chocolaté en taille réelle (2m40 !), trônant sur un décor féerique de sapins. A leurs pieds ? La collection gourmande et chocolatée de la Maison LAC !

Douze créations originales sont proposées pour les fêtes parmi lesquelles neuf bûches (dont deux glacées), une couronne au biscuit praliné et deux sculptures en chocolat dont l’incontournable Sapin Mendiants. Grand classique mais indémodable… Cette année encore, la bûche est reine ! Aux grands classiques comme la bûche Craquelin et la Désir (très chocolatées), la Marron (pour les amateurs !) et la Perle (Biscuit cuillère, cake vanille, coulis de fraise/framboise, mousse vanille de Madagascar) s’ajouteront des nouveautés qui devraient vous faire craquer ! L’ ” Atout Choc “, l’une des créations 2018, s’annonce comme le “best-seller” de Noël avec son savoureux mélange de biscuit croustillant au chocolat, pain de gênes, mousse chocolat noir 70% et crémeux gianduja. Deux couronnes viennent compléter cette collection : l’une sera un entremet composé d’un biscuit croustillant praliné, compotée d’abricot et crémeux praliné noisette. L’autre, une sculpture réalisée en chocolat tel le sapin mendiant, création phare de la Maison LAC. Elle sera réalisée en chocolat noir 66% origine Caraïbes et agrémentée de confiseries : sablé noisette enrobé, truffes gianduja aux éclats de noisettes, mendiants, rochers, perles amande, rondelles d’oranges confites, pâte d’amande.

Présentaton de la Collection Noël 2018 de la Maison LAC à l'Hôtel Negresco Nice, samedi 24 novembre 2018 - Photo Bruno Persico
Photo Calendrier Lac Retouché

En attendant Noël…

La Maison LAC propose également d’accompagner les plus impatients jusqu’à Noël avec son Calendrier de l’Avent 2018. Véritable écrin doré à l’intérieur duquel se cachent 24 gourmandises présentées dans des boites noires et blanches, rappelant le dallage bicolore de la Place Masséna. Un calendrier qui reflète parfaitement l’esprit du chocolatier : goût, raffinement et élégance ! À l’intérieur de délicieuses créations chocolatées : rochers, perles noisettes et amandes, déclinaisons de praliné à l’ancienne, coco, cacahuète, riz soufflé, orangettes… Une belle réussite à déguster avec délice chaque jour jusqu’à Noël ! A la rédaction, après le shooting photo, nous n’avons pas pu résister…

Crédits photos :

  • Calendrier de l’avent : Axel Ménard
  • Equipe (de gauche à droite) : Julien Lac, Valérie Lac, Pascal Lac – Maison LAC Vieux-Nice : Thierry Caron
  • Présentation de la Collection Noël 2018 : Bruno Persico

Infos pratiques :

  • Les bûches seront proposées en taille unique (6 personnes) pour 36€.
  • Le sapin mendiant existe en 2 tailles différentes, à 35€ et 60€.
  • La couronne chocolat est quant à elle disponible à 65€.
  • Le calendrier de l’avent est disponible à 35€

Pâtisseries LAC

18 rue Barla, 06300 Nice
49 Rue Gioffredo, 06000 Nice
12 rue de la Préfecture, 06300 Nice
Centre Commercial CAP3000 (1er étage), Avenue Eugène Donadeï, 06700 Saint-Laurent-du-Var

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